Правильное питание играет важную роль в поддержании хорошего самочувствия и сохранении здоровья. Отказ от вредной пищи и употребление достаточного количества фруктов и овощей поможет предотвратить различные патологии ЖКТ и даже избежать психологических проблем. Разберем основные советы диетолога по правильному питанию и расскажем, на что следует обратить внимание при составлении рациона.
Почему не стоит придерживаться жестких диет
Для начала несколько слов о том, почему стоит исключить жесткие диеты. Почему-то именно такие диеты становятся основным способом борьбы с лишним весом и поддержания красивой фигуры. Однако на деле такое питание не только не приносит эффекта, но приводит к развитию ряда осложнений и заболеваний внутренних органов. Происходит это по нескольким причинам:
- Недостаток питательных веществ. Жесткие диеты часто ограничивают разнообразие продуктов питания, что приводит к дефициту важных питательных веществ. Организм попросту не получает необходимые витамины, минералы, белки, жиры и углеводы. Это может негативно сказаться на здоровье и привести к слабости и постоянной усталости.
- Психологические проблемы. Жесткие диеты часто связаны с чувством голода и отказом от любимых продуктов, что нередко приводит к психологическому дискомфорту. В результате подобные диеты сложно соблюдать в долгосрочной перспективе, поэтому многие люди в конечном итоге возвращаются к привычному образу питания, а иногда – начинают постоянно переедать.
- Риск набора веса. Многие жесткие диеты обещают быстрые результаты в похудении, но часто такое снижение веса связано с потерей воды и мышечной массы, а не жира. После окончания диеты вес быстро восстанавливается, а иногда даже увеличивается.
Жесткие диеты могут потребоваться человеку только при наличии некоторых заболеваний. Однако в этом случае рацион составляется врачом с учетом принципов лечебного питания.
Основные советы диетолога, как похудеть женщине или мужчине, связаны с правильным питанием и регулярными физическими нагрузками. Конечно, результаты в этом случае появятся не так быстро, однако будет намного проще удерживать новый вес. Кроме этого, вы сможете избежать проблем со здоровьем.
Как сделать питание сбалансированным
Сбалансированное питание – это рацион, который помогает поддерживать нормальное функционирование организма. Сделать ваше питание правильным помогут следующие рекомендации:
- Разнообразие продуктов. Диетологи рекомендуют включить в рацион фрукты, овощи, злаки, бобовые, молочные продукты, мясо, рыбу и орехи. Каждый из этих продуктов содержит различные питательные вещества, которые важны для организма.
- Разумные размеры порций. Сбалансированное питание означает не только правильный выбор продуктов, но и контроль за размерами порций. Важно избегать переедания и не испытывать постоянное чувство голода.
- Достаточное количество белка. Белок является важным «строительным материалом» для клеток, тканей и мышц. Включайте в рацион различные источники белка: это может быть куриное мясо, рыба, яйца, тофу и бобы.
- Обязательное наличие жиров. Жиры важны для поддержания здоровья клеток и обеспечения правильного функционирования организма. Избегайте трансжиров (они содержатся в фастфуде и консервах), а вот полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры обязательно должны присутствовать в рационе. Они содержатся в орехах, рыбе, авокадо и маслинах.
- Сложные углеводы. Углеводы – это главный источник энергии для организма. Однако предпочтение следует отдавать сложным углеводам, таким как цельные злаки, овощи и бобы. По возможности исключите быстрые углеводы, которые содержатся в сладостях, пирожных и газировках.
- Ограничение сахара и соли. Избыточное потребление сахара и соли может быть вредным для здоровья. Снижайте потребление сладостей, сладких напитков и соленой пищи, а также обращайте внимание на содержание сахара и соли в готовых продуктах.
- Достаточное количество воды. Вода играет важную роль в обеспечении правильной работы организма, поэтому важно употреблять достаточное количество жидкости в течение дня.
Такие советы диетолога по питанию подходят практически для всех взрослых. При лечении некоторых хронических заболеваний диетолог может назначить специальную диету. В большинстве случаев такое питание также основывается на принципах правильного питания, однако может иметь некоторые отличия.
Как правильно хранить продукты
Важные рекомендации связаны с хранением продуктов. Правильное хранение продуктов – это ключевой фактор для поддержания их свежести и безопасности для организма. Рекомендации включают следующее:
- Овощи и фрукты лучше хранить в прохладном и сухом месте, такие как картофель и лук, отдельно от других овощей и фруктов.
- Мясо и рыбу следует хранить в холодильнике при температуре от 1 до 4°C. Готовые блюда- в холодильнике, чтобы избежать размножения бактерий.
- Молочные продукты- в холодильнике при температуре от 1 до 6°C.
- Замороженные продукты лучше хранить при температуре -18°C или ниже.
На что обратить внимание при готовке пищи
Советы диетологов относительно правильного питания и поддержания здоровья также касаются готовки продуктов. Рекомендации следующие:
- Соблюдение гигиены. Начните с тщательного мытья рук перед приготовлением пищи. Используйте для готовки чистые поверхности и посуду, чтобы предотвратить перекрестное загрязнение продуктов.
- Правильное приготовление мяса и рыбы. Убедитесь, что мясо и рыба полностью прожарены или приготовлены до нужной температуры – это требуется, чтобы устранить все бактерии и предотвратить возникновение пищевых инфекций.
- Готовность овощей. Овощи следует готовить до той степени, которая сохранит их текстуру и питательные вещества.
- Отказ от жарки. Лучше всего готовить пищу на пару, также можно использовать запекание или варку. От жарки на масле рекомендуется отказаться.
- Использование специй– в ограниченном количестве, так как они могут повышать аппетит. Добавление небольшого количества специй и трав может придать блюду интересный вкус и аромат без необходимости использования большого количества соли или масла.
Если у вас есть проблемы с контролем веса, вы постоянно испытываете слабость и усталость, то возможно вам требуется консультация диетолога. Такой специалист составит индивидуальную схему питания, а также даст подробные рекомендации для улучшения вашего самочувствия. Вы можете пройти консультацию диетолога в нашем медицинском центре «Адмиралтейские верфи» – для записи заполните онлайн-форму на сайте или позвоните по указанным телефонам!
